新時代，在全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的大背景下，越來越多的地方重視做好“土特產(chǎn)”文章，以小謀大、以小連大、以小成大，多姿多彩，各展其長，為鄉(xiāng)村振興增添亮麗的一筆。與此同時，各地也在積極探索“土特產(chǎn)”升級發(fā)展之路。怎樣進(jìn)一步把“土特產(chǎn)”這篇文章做深、做實？怎樣主動適應(yīng)消費需求，在產(chǎn)品、服務(wù)、場景、創(chuàng)意、產(chǎn)業(yè)等方面實現(xiàn)長足發(fā)展？從各地的實踐看，“土特產(chǎn)”要在生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)品牌化、產(chǎn)業(yè)集群化、消費場景化上下功夫，努力從一時旺變?yōu)橐恢蓖?，以一業(yè)興帶動百業(yè)興。

　　前不久，淳化蕎面饸饹品牌戰(zhàn)略實施和區(qū)域公用品牌發(fā)布，標(biāo)志著淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展的路上又向前躍升了一步。近年來，作為“土特產(chǎn)”的淳化蕎面饸饹，走出了一條“小蕎麥、大產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展之路。據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)在，淳化蕎面饸饹門店已經(jīng)發(fā)展到1300多家，縣域內(nèi)外集群化拓展，年營業(yè)額整體在4億元以上。這得益于當(dāng)?shù)匕咽w麥產(chǎn)業(yè)作為推動經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)，運用“科技+政策”雙賦能、“外引+內(nèi)培”雙發(fā)力、“線上+線下”雙推進(jìn)的“組合拳”，全力打造蕎麥種植、加工、銷售、餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈。

　　鄉(xiāng)村振興，重中之重在于產(chǎn)業(yè)振興。各地的“土特產(chǎn)”資源，是縣域經(jīng)濟(jì)提升、鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要發(fā)力點?；谝环剿?、一方人文的各地“土特產(chǎn)”，恰是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)扎根鄉(xiāng)土，體現(xiàn)產(chǎn)業(yè)差異化、特色化、品牌化的重要依托，很多具備產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提升的潛質(zhì)。重點在于，如何走出一條新時代“土特產(chǎn)”產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路？這就需要因地制宜探索發(fā)展路徑，在品質(zhì)、品味、品位、品相、品牌上全面適應(yīng)消費者的消費習(xí)慣、消費喜好，營造新的消費場景，著力在價值鏈挖掘、產(chǎn)業(yè)鏈拓展上出點子、創(chuàng)路子?！巴撂禺a(chǎn)”的想頭、干頭、彩頭都在“鏈”上，要在價值鏈上創(chuàng)新創(chuàng)造，在產(chǎn)業(yè)鏈上聚焦聚力。價值鏈要如涌泉，源源不斷；產(chǎn)業(yè)鏈要如藤蔓，集群發(fā)展。

　　一方“土特產(chǎn)”，往往具有多重價值，可做“+文化”“+旅游”“+生態(tài)”“+健康”等文章，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。做好“土特產(chǎn)”文章，很多地方在豐富價值鏈、拓展產(chǎn)業(yè)鏈方面已經(jīng)作出了積極探索，但如何真正形成集群效應(yīng)，還需要因地因時因勢制宜，努力讓更多的“土特產(chǎn)”成為縣域經(jīng)濟(jì)的“金招牌”、農(nóng)民增收的“金飯碗”。

　?。ㄕ幾浴蛾兾魅請蟆?，原題為《從一時旺到一直旺》）