隨著銀發(fā)經(jīng)濟(jì)的賽道逐步拓寬，老年文旅、餐飲等細(xì)分領(lǐng)域的消費(fèi)業(yè)態(tài)也越來(lái)越豐富。最近，在江蘇、上海等地老年人的朋友圈興起了一種“百元一日聚”的消費(fèi)模式。人均百元左右就可以吃?xún)深D正餐，還配套了一站式的娛樂(lè)活動(dòng)，為老年人聚在一起打造消費(fèi)新場(chǎng)景。一起去看一下。

　　上午10時(shí)，走進(jìn)蘇州的這家名為“壹天聚樂(lè)部”的餐廳，大廳桌前已經(jīng)圍坐了不少顧客。與一些專(zhuān)注年輕人生意的店不同，這里主打?yàn)槔夏耆说木蹠?huì)提供服務(wù)。

　　午飯時(shí)間一到，記者粗略統(tǒng)計(jì)，百余名老人在這里同時(shí)就餐。以團(tuán)餐形式預(yù)訂，這家店的人均消費(fèi)基本限定在100元左右，包含中餐和晚餐兩頓，每頓有18個(gè)菜。

　　吃過(guò)午飯，這些叔叔阿姨在店里的KTV放聲高歌，一整個(gè)下午都可以在這里唱歌、聊天、喝茶。

　　去年下半年開(kāi)業(yè)的這家店，主打的模式就是“百元聚一天”，餐廳老板告訴記者，因?yàn)榭春勉y發(fā)經(jīng)濟(jì)，所以想開(kāi)一家滿(mǎn)足老年人消費(fèi)需求的餐廳。看到身邊的老人喜歡去周邊農(nóng)家樂(lè)消費(fèi)，就想著把這種模式搬到城市里來(lái)。

　　一般的餐飲企業(yè)追求“翻桌率”，不會(huì)給老年人提供一個(gè)慢節(jié)奏、長(zhǎng)時(shí)段的就餐環(huán)境。而這家店在傳統(tǒng)的餐飲、娛樂(lè)等服務(wù)模式上進(jìn)行適老化改造，開(kāi)業(yè)以來(lái)，這家店生意一直火爆，讓門(mén)店老板更有信心能帶給老年人更好的消費(fèi)服務(wù)體驗(yàn)。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，“百元一日聚”通過(guò)套餐預(yù)訂控制食材成本，把午晚餐間的閑置時(shí)段變成“黃金檔期”，借助銀發(fā)社群口碑傳播降低獲客成本。不過(guò)，低價(jià)微利模式可持續(xù)發(fā)展也面臨考驗(yàn)，比如特別要避免為彌補(bǔ)低價(jià)而引入保健品推銷(xiāo)等灰色項(xiàng)目，只有以細(xì)水長(zhǎng)流的深耕心態(tài)服務(wù)好銀齡群體，才能收獲長(zhǎng)久的信賴(lài)。

　　瞄準(zhǔn)需求 創(chuàng)新服務(wù) 銀發(fā)經(jīng)濟(jì)大有可為

　　“百元一日聚”的火爆精準(zhǔn)戳中了部分老年人在生活剛需之外的社交和娛樂(lè)需求，給他們提供了足夠的情緒價(jià)值。這一新的模式的探索不止于商業(yè)創(chuàng)新，也在于社會(huì)價(jià)值。專(zhuān)家指出，目前，我國(guó)60歲及以上人口突破3億人，生活質(zhì)量的提高和觀念的更新讓老年人對(duì)更多的消費(fèi)業(yè)態(tài)和場(chǎng)景有了新需求，發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟(jì)大有可為。

　　“百元一日聚”作為創(chuàng)新模式，打造“輕養(yǎng)老”場(chǎng)景，讓健康老人重拾社交樂(lè)趣，有效彌補(bǔ)了傳統(tǒng)養(yǎng)老服務(wù)的空缺。

　　中國(guó)人民大學(xué)人口與健康學(xué)院院長(zhǎng)杜鵬稱(chēng)：“核心還是怎么去適應(yīng)老年人現(xiàn)在出現(xiàn)的新需求、他們的文化娛樂(lè)生活的需要，現(xiàn)在能夠把這些餐飲和唱歌的一些形式融合在一起，包括現(xiàn)在銀發(fā)旅游列車(chē)的新形式，跨界地整合在了一起，去適應(yīng)現(xiàn)在這些老人新的需求。”

　　《中國(guó)銀發(fā)經(jīng)濟(jì)發(fā)展報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)銀發(fā)經(jīng)濟(jì)規(guī)模約為7萬(wàn)億元，約占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的6%，到2035年，銀發(fā)經(jīng)濟(jì)規(guī)模有望達(dá)到30萬(wàn)億元，占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的10%。如何激發(fā)銀發(fā)經(jīng)濟(jì)的活力，專(zhuān)家指出，需要針對(duì)不同群體的老年人，創(chuàng)新為老服務(wù)的產(chǎn)品和模式。

　　杜鵬稱(chēng)：“我們的老人現(xiàn)在會(huì)從3億人逐漸增長(zhǎng)到10年以后的4億人，銀發(fā)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展是需要針對(duì)不同的人群的，面對(duì)不同的老年人群體，大家主動(dòng)地去創(chuàng)新一些服務(wù)模式或者產(chǎn)品，就把銀發(fā)經(jīng)濟(jì)搞活了。”