既是都市年輕人的佐餐良伴，也是交流的熱門話題

　　“電子榨菜”能帶來優(yōu)質(zhì)文化內(nèi)容嗎

　　“你最近‘下飯’的是什么？”今年27歲的孫葳目前單身，在一家企業(yè)從事行政工作，常常跟朋友交流“下飯”的話題。這些年輕人口中的“下飯”當(dāng)然不是美食，而是吃飯時(shí)看的視頻或聽的有聲書。這類視頻、音頻，最近有了名字——“電子榨菜”。

　　“電子榨菜”，在人們眼中是“佐餐良伴”但又“口味單一”“不夠營養(yǎng)”。一些人擔(dān)心，“電子榨菜”的流行不可能帶來真正的文化大餐，反而讓年輕人沉迷網(wǎng)絡(luò)、減少人際交流。但在一些年輕人看來，能成為“電子榨菜”必然有其獨(dú)到之處，而且一頓飯的時(shí)間還能獲取一定的信息，何樂而不為？

　　“電子榨菜”時(shí)長是關(guān)鍵

　　下班回家，孫葳端著晚餐上桌后，便將餐桌上的平板電腦打開，這臺(tái)電腦幾乎一直放在這里，隨后搜索幾個(gè)UP主，點(diǎn)進(jìn)最近更新的視頻，隨著視頻開始，她也拿起了碗筷。幾乎每天重復(fù)這樣的場景，“這算不算一種儀式感”？

　　孫葳最近的“電子榨菜”是B站上一名電子產(chǎn)品測試UP主的視頻，從獨(dú)輪車、掃地機(jī)器人到無人機(jī)，UP主通過親身體驗(yàn)來介紹這些產(chǎn)品的優(yōu)劣，“一邊吃飯一邊看，有合適的產(chǎn)品還會(huì)放進(jìn)購物車，等打折時(shí)購買”。工作4年，她一直是“電子榨菜”的擁躉，之前是看影視劇解說，再早一些是旅游視頻。孫葳說，吃飯時(shí)注意力不會(huì)特別集中，可以有一些信息，但又不是特別重要的信息，哪怕錯(cuò)過、遺漏也無所謂，“就是吃飯時(shí)需要個(gè)背景音”。

　　既然是背景音，為何不干脆選擇音樂？“‘電子榨菜’口味可以根據(jù)個(gè)人來調(diào)整，但情感一定不能太強(qiáng)烈。”在政府部門工作的胡先生一次晚飯時(shí)點(diǎn)開一個(gè)音樂類視頻，“結(jié)果里面有一首《魯冰花》，當(dāng)時(shí)工作壓力比較大，又想到家人了，傷感了，這還怎么吃？”

　　除了內(nèi)容，時(shí)長也是關(guān)鍵。一部電影時(shí)間90分鐘左右，而獨(dú)自吃飯不過15至30分鐘。胡先生說：“飯都吃完了，下飯的電影還要不要繼續(xù)看？”

　　各類短視頻同樣不適合“下飯”。“短視頻跳轉(zhuǎn)太頻繁。”孫葳嘗試過一次在公司午飯時(shí)刷短視頻“下飯”，“不到1分鐘就要選下一個(gè)視頻，連續(xù)播放的話，大數(shù)據(jù)推來的都是重復(fù)段子，全程手機(jī)不能離手。”

　　也有不少精品影視劇

　　從事創(chuàng)意設(shè)計(jì)工作的袁李璋很喜歡一個(gè)專門解說各類低評分影視劇的UP主，“選材刁鉆，風(fēng)格突出，這些視頻陪伴我歡樂的晚餐時(shí)光”。不過他也坦言，受限于時(shí)長和目標(biāo)群體需求，大多數(shù)“電子榨菜”內(nèi)容以二次創(chuàng)作為主，內(nèi)容方面只能淺嘗輒止。“現(xiàn)在許多影視類公眾號的文字動(dòng)輒6000字起，這個(gè)體量配上畫面放到視頻中要40分鐘以上，有的優(yōu)質(zhì)影視賞析視頻長達(dá)3小時(shí)以上，顯然超越了‘下飯’需求。”

　　“電子榨菜”雖可口，但終究算不上珍饈佳肴。不過在一些創(chuàng)作者看來，是否精品應(yīng)關(guān)注作品本身。“比如一首詩跟《紅樓夢》不能簡單比較，十幾分鐘的視頻跟一部電影也不能這樣比。視頻可分為OGV(專業(yè)生產(chǎn)內(nèi)容)和PUGV(專業(yè)用戶創(chuàng)作視頻)，前者是影視劇、綜藝節(jié)目等，一般是長視頻，后者是創(chuàng)作者輸出的內(nèi)容，一般是中視頻。”在B站上從事二次元和游戲內(nèi)容解析的佟先生認(rèn)為，“電子榨菜”一大功能是科普，將一些專業(yè)問題向多數(shù)人解釋清楚。B站的CEO陳睿表示，B站有91%的視頻播放量來源于PUGV，其中泛知識內(nèi)容視頻播放量占比達(dá)45%。在其看來，這算得上優(yōu)質(zhì)內(nèi)容。

　　不少市民網(wǎng)友列舉的“電子榨菜”中不乏精品影視劇，如豆瓣評分9.3分的《甄嬛傳》、9.6分的《武林外傳》等。在袁李璋看來，這樣的作品不僅本身很有魅力，細(xì)節(jié)也能反復(fù)推敲，“但能讓人反復(fù)咀嚼的精品并不多”。

　　為何在年輕人中流行

　　今年34歲的袁李璋5年前搬家裝修時(shí)，將電視從客廳搬到餐廳。遠(yuǎn)道而來的父母無法理解，但這是他的需求，“我只有一個(gè)人吃飯時(shí)才會(huì)開電視”。

　　獨(dú)居年輕人增多是“電子榨菜”流行的原因之一。國家統(tǒng)計(jì)局《中國統(tǒng)計(jì)年鑒》發(fā)布的抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，從2015年起，我國一人戶占比逐年增加，已經(jīng)從2015年的13.15%增加至2019年的18.45%。民政部數(shù)據(jù)顯示，2018年我國的單身成年人口高達(dá)2.4億人，其中有超過7700萬成年人是獨(dú)居狀態(tài)，預(yù)計(jì)2021年這一數(shù)字接近1億。

　　孫葳記得流傳過一張“孤單等級表”，“一個(gè)人吃火鍋”名列第五。對此她頗有感觸，吃飯時(shí)“一定會(huì)弄出點(diǎn)響動(dòng)”。具有陪伴效應(yīng)的中等長度視頻正逐漸受到業(yè)界關(guān)注，2020年，西瓜視頻開始推出“中視頻”，以1至30分鐘的橫屏視頻為主打。2021年6月，西瓜視頻聯(lián)合抖音、今日頭條共同發(fā)起“中視頻伙伴計(jì)劃”，內(nèi)容分發(fā)一鍵同步3個(gè)客戶端，創(chuàng)作者可收獲3個(gè)平臺(tái)的流量分成。然而兩年過去了，“中視頻”仍未發(fā)展出諸如抖音或“愛優(yōu)騰”那樣的代表性平臺(tái)。

　　在袁李璋看來，“電子榨菜”在年輕人中流行的另一原因，“除了‘下飯’，還必須有一定信息量。平日工作忙，“電子榨菜”是碎片化獲取知識和信息的一種渠道”。佟先生也坦言，或許以“電子榨菜”為代表的中視頻未必能像長視頻那樣成為當(dāng)代人的剛需，也未必能像抖音那樣擁有廣闊的下沉市場，“但這契合了當(dāng)今社會(huì)的部分需求”。(本報(bào)記者 簡工博)