原標題：以高品質產業化叫響“鐵嶺大米”品牌

　　核心提示

　　鐵嶺市地處農作物生長的“黃金種植帶”，極適宜優質農作物的生長。當地出產的清河大米、凡河大米，歷史上遠近聞名。

　　然而，與五常大米、盤錦大米等相比，鐵嶺大米的知名度不高，市場認可度不高，價格與其實際價值并不匹配。

　　為扭轉這種局面，近年來，鐵嶺市依托得天獨厚的黑土地資源，苦練內功，提升品質，認真做好“米”文章，努力叫響“米”品牌，全力將優質糧食的資源優勢轉化為產業發展的經濟優勢。

　　立足自然優勢 推進標準化生產

　　鐵嶺大米有其獨特的自然優勢。鐵嶺地處北緯42°，位于全世界僅有的四大塊黑土區之一——東北平原中南部，黑土層深厚，養分量較高；鐵嶺市行政區域均屬遼河流域，水資源總量豐富，且位于遼河上游，水質優良。

　　鐵嶺獨特的自然環境造就了鐵嶺大米的優良品質，鐵嶺大米色澤青白有光澤，具有獨特的自然清香味，鐵嶺大米微量元素的含量較為豐富，賴氨酸含量高達0.31%，比普通大米含量高10個百分點左右。

　　盡管鐵嶺市具有生產優質大米得天獨厚的自然條件，但離開科學的監管和標準化生產，生產出來的大米就會良莠不齊。

　　在鐵嶺農業發展中，水稻生產占有舉足輕重的地位，種植面積常年維持在70萬畝，產量30萬噸以上。為了確保產出優質的大米，鐵嶺對其種植的全過程嚴格把關。

　　加強產地管理。認證企業對生產基地水、土、氣進行產地環境評價，產地環境必須符合認證條件，確保產地環境安全。

　　提升機械化水平。把國家農機購置補貼資金向水稻種植大戶、農機經營大戶、農機服務組織傾斜，推動水稻耕、種、防、收實現全程機械化。

　　控制農藥化肥使用量，不濫施亂用農藥化肥，做到科學用藥合理施肥，指導農戶及時有效填寫好田間生產記錄。

　　加強收購加工管理。收購水稻做到收獲一村，收購一品。加工大米時，按品種分類加工，單獨保存，防止品種間混雜，保證大米整齊度，提升大米商品性。

　　加強稻米檢測。監管部門對大米認證企業開展年度檢查并對認證產品進行質量安全檢測，確保認證產品質量。

　　培育經營主體 壯大加工龍頭企業

　　由于鐵嶺市糧食直補、農機補貼、政策性保險等惠農政策落實得好，不走樣、不縮水，農民種植水稻的積極性越來越高。

　　經過多年的發展，目前以合作社、家庭農場等新型經營主體規模化經營的水稻面積占鐵嶺市水稻種植面積的70%以上，鐵嶺縣新臺子鎮西三家子村萬鑫水稻種植專業合作社、調兵山市富農水稻合作社、開原市鑫禾水稻玉米種植專業合作社等一批合作社迅速壯大。

　　這些合作社集成配套了水稻大棚育苗、精確定量栽培、測土配方施肥、病蟲害綜合防控、水稻生產全程機械化等實用技術，使水稻種植實現了集約化、規模化。

　　“合作社今年流轉了1萬余畝水田，從育秧、整地、插秧、收割到加工，全部實現了機械化，現在農民不用像過去那樣辛勤勞作了，種水稻也變得輕松起來。”談起規模化種植水稻給合作社帶來的好處，萬鑫水稻種植專業合作社理事長聶明高興地說。

　　同時，鐵嶺市通過整合多個項目建設資金，加強開西稻區、鐵嶺縣南部和北部雙井子稻區、昌圖縣寶力稻區等主要水稻生產基地的農田基礎設施建設，使干、支、斗、毛渠全部實施了水泥襯砌，建成了 “田成方、樹成行、旱能灌、澇能排、渠相通、路相連”的現代化高標準水稻生產基地。

　　培育和發展大米加工企業，推進和擴大企業經營規模，通過企業生產銷售來創新品牌、打造品牌，是提高大米生產能力和競爭能力的一個重要環節。為此，鐵嶺市不斷加大政策扶持力度，積極培育稻米加工龍頭企業，目前，全市共有20余家大米加工企業，年生產能力35萬噸左右。鐵嶺綠荷工貿連鎖有限公司、開原周氏米業有限公司等稻米加工企業，真正做到了常年生產，有庫存，有品牌，有知名度。

　　開原周氏米業有限公司是一家集水稻種植、收購、加工、銷售于一體的綜合性企業，年加工量達到6萬噸以上。近年來，通過加大綠色水稻種植力度，進一步提升“開寶”牌大米的品質，助鐵嶺大米銷往全國各地。

　　當前，在一批龍頭企業的帶動下，鐵嶺大米的市場影響力正不斷提升，“鐵稻”“綠荷”“開寶”等知名大米品牌不斷涌現，有力地促進了農業增效、農民增收。

　　開展院地合作 提高效益與品質

　　鐵嶺大米想要走得更遠，有了主體的保障和科技的加持還不夠，還需品質的全面提升。

　　2019年11月27日，遼寧省農業科學院與鐵嶺市人民政府簽署了農業科技合作框架協議。這次院地合作，正如一場及時雨，包括品牌稻米在內的5個農業科技服務團隊深入鐵嶺市各地對接指導，有力地推動了鐵嶺大米向優質高食味發展。

　　12月11日，在鐵嶺市綠荷工貿連鎖有限公司，經過自然晾曬后的稻谷，分批次進入大米生產加工線，隨著機器自動化的操作，一袋袋新鮮的大米，走下流水線，通過物流走向千家萬戶的餐桌。

　　“這些年，在品牌稻米團隊的支持下，我們更注重種植基地建設與品種的選擇，引進了多個高食味水稻新品種，市場反饋非常好。”公司總經理高珊說。

　　在品牌稻米團隊的努力下，鐵嶺市各地的種植基地不斷引進優質高食味稻米品種。根據不同區域條件，全市先后引進遼星21、粳優653、吉粳816、鐵粳11、遼粳香2號、遼粳371、天隆優619等幾十個品種，累計示范種植優質高食味水稻1600畝，其中有4個品種獲得全國優質稻品種食味品質鑒評金獎。

　　今年，在省農科院農技專家的幫助下，鐵嶺縣凡河鎮五角湖村水稻種植大戶劉振義引進了“鐵粳11”等優質高食味水稻新品種，采用水稻插秧側深施肥等節本增效技術，實現了化肥使用量減少20%，畝產達到1100斤。

　　劉振義說：“雖然優質高食味水稻比普通水稻每畝產量低200斤，但由于品種優、品質好、食味性高等優勢，優質高食味水稻制成的大米在市場上深受消費者歡迎，銷售價格也更高，算下來每畝效益可增加近800元。”

　　三年多來，專家與水稻種植合作社、稻米加工企業通力合作，鐵嶺水稻實現了品種優、管理優、技術優、品質優、價格優，成功打造出優質優良的大米產業基地，對外打響了“鐵嶺大米”品牌。

　　搭建推廣平臺 抓好產銷和對接

　　在鐵嶺，好大米都有這樣一個“鏈條”：稻農、稻米經營者、政府管理部門、消費者，這個“鏈條”上人人都以培育品牌、保護品牌、運用品牌為己任。

　　每年秋收結束，鐵嶺都要組織一場優質高食味水稻新品種品鑒會，眾多新品種稻米會被端上餐桌，邀請農業專家、合作社和農事企業負責人前來“打分”。一場品鑒會下來，不僅發掘了適宜在鐵嶺地區種植的水稻品種，也讓客商瞄準了大米采購目標。

　　對鐵嶺大米的推介，鐵嶺市委、市政府不遺余力，每年除了品鑒會，還組織農民豐收節、美食節等活動，為鐵嶺大米與國內優質大米主產區交流搭建平臺，并與浙江、內蒙古、廣東等地多家企業現場簽約，達成供貨意向，助推鐵嶺大米走向更廣闊的市場。

　　12月12日，記者走進鐵嶺市綠荷工貿連鎖有限公司的新廠區，機器轟鳴運轉，工人們正忙著打包，方形米磚堆成了小山。“這兩年，我們開通了線上銷售渠道，現在不僅每天自己直播，也同時與百余名網絡主播合作，日銷售大米近5000單。”高珊告訴記者，公司生產的“綠荷”牌大米由于品質好、可追溯，逐漸得到了網絡消費者的認可。

　　圍繞鐵嶺大米中高端市場定位，鐵嶺借勢采用“互聯網+”模式打通鐵嶺大米與外界需求的雙向鏈接，積極探索電子商務助力品牌宣傳的新思路、新路徑和新模式。利用開設線上銷售平臺、開展大型直播等多種形式，開創了鐵嶺大米省外傳播的新模式，給鐵嶺大米品牌以立體化展示。

　　線上線下的多種銷售渠道讓鐵嶺大米銷售路子越來越寬廣，此外，鐵嶺還采取多層次、立體化方式宣傳推介品牌，擴大受眾群體，提高知名度。鐵嶺市每年組織全市農事企業參加中國國際農產品交易會、沈陽國際農業博覽會等省內外各類農博會和展銷會，對全市知名大米品牌進行集中宣傳推介。

　　2022年，全市組織大米農事企業參加線上、線下各類農產品展銷會、農交會等15次，在拓寬大米銷售渠道的同時，樹立了品牌形象，提升了品牌影響力。

　　米粒晶瑩、剔透，煮成熟飯香郁撲鼻，口感細膩……如今，鐵嶺大米的綜合品質越來越好，通過網絡直播、參加展銷會等方式被更多消費者所熟知、認可，在市場上闖出了一片天地，每年全市大米近一半外銷，農民的收入也隨之不斷增長。